Gefüllte Shiitake

Zutaten:

  • 8 mittelgroße dickfleischige Shiitake (ohne Stiele)
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Kräuterbutter
  • 65 gr. Butter mit der Gabel zerdrücken
  • 1 gr Knoblauchzehe auspressen oder zerdrücken
  • Salz
  • 1 Bund Petersilie zerhacken

Zubereitung: Pilzhüte mit feuchtem Küchenkrepp abreiben mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Kräuterbutter zubereiten und in die Hüte streichen.
Pilzhüte einzeln in Grillfolie wickeln, in eine Kasserolle oder Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 10 Minuten garen lassen.

Serviervorschlag: Stangenweißbrot und Salat passen hervorragend dazu